Hérisson Biodynamic
Hérisson Biodynamic
Vin élaboré à partir de raisins égrappés et légèrement sulfités à l’encuvage. La fermentation alcoolique, menée par levures indigènes à 22°C pendant 10 à 15 jours, s’accompagne de remontages légers et d’une cuvaison d’environ deux semaines. Après décuvage et soutirage, le vin effectue sa fermentation malolactique avant un léger sulfitage. Aucun collage, filtration tangentielle. Vin élégant et concentré, à la robe pourpre sombre et reflets grenat, au nez complexe de mûre, menthol, cassis et réglisse, avec une bouche souple et fraîche aux tanins soyeux. Température de service : 16-18°C. Cépages : Syrah, Grenache.
9,45
€
750 mL
S’accorde avec :
Détails
Couleur
Rouge
Millésime
2023
Domaine
Jacques Frelin
Appellation
Pays d'Oc IGP
Région
Languedoc-Roussillon
Label
Agriculture Biologique
Demeter
Jacques Frelin
Depuis 1983, Jacques Frelin est pionnier du vin bio dans le Languedoc, avec une viticulture soignée, des pratiques durables (agroforesterie, réemploi de bouteilles) et des cuvées innovantes. Le domaine allie la rigueur du vin biologique à l’audace de projets comme la consigne — pour qu’à chaque dégustation, l’adhésion à une cause accompagne le plaisir.
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