Hérisson Syrah
Hérisson Syrah
Les vendanges nocturnes sont pratiquées pour préserver la fraîcheur et éviter l’oxydation des raisins. La température plus basse de la nuit permet de conserver les arômes et les qualités organoleptiques, particulièrement pour les vins blancs et rosés. Cette méthode améliore la qualité du vin tout en protégeant les vendangeurs des fortes chaleurs diurnes. Le pressurage est doux, suivi d’un débourbage statique à froid et d’une fermentation à basse température (15-16°C). Le vin est clarifié avec des protéines végétales de pois et de bentonite, puis filtré de façon tangentielle. Le vin obtenu est gourmand, rond, avec une robe rose pêche brillante, des notes de fruits rouges et de violette, à servir entre 8 et 10°C. Cépage : Syrah.
7,55
€
750 mL
S’accorde avec :
Détails
Couleur
Rosé
Millésime
2024
Domaine
Jacques Frelin
Appellation
Vin de France
Région
Languedoc-Roussillon
Label
Agriculture Biologique
Jacques Frelin
Depuis 1983, Jacques Frelin est pionnier du vin bio dans le Languedoc, avec une viticulture soignée, des pratiques durables (agroforesterie, réemploi de bouteilles) et des cuvées innovantes. Le domaine allie la rigueur du vin biologique à l’audace de projets comme la consigne — pour qu’à chaque dégustation, l’adhésion à une cause accompagne le plaisir.
